Majster - Kuchyňa
Majster kuchyne je srdcom reštaurácie. Majster kuchyne je zodpovedný za to, aby každý deň všetko naše jedlo bolo dokonale pripravené a na čas.
Dbá na to, aby bola kuchyňa čistá, usporiadaná a dobre zásobená a že zariadenie kuchyňe je správne udržiavané a v dobrom technickom stave. Počas celého procesu rozvíja a motivuje členov tímu, s jedinným cieľom: vytvoriť skvelý pôžitok pre zákazníka.
Okrem dodržiavania zásad a postupov spoločnosti Restart Burger patrí medzi hlavné zodpovednosti:
Práca so surovinami a príprava jedál
- Zabezpečenie kvality potravín varením a prípravou jedla na objednávku a dodržiavaním kuchynských postupov (receptúry, haccp)
- Monitorovanie množstva potravinového odpadu a zásob a riešenie problémov s kvalitou potravín
- Riadenie bezpečnosti potravín, ktoré zahŕňa: zaistenie umývania rúk a výmeny rukavíc, sledovanie času a teploty na linke, monitorovanie sekundárnej trvanlivosti a presadzovanie kontrolného zoznamu dennej bezpečnosti potravín a politík a postupov týkajúcich sa bezpečnosti potravín.
- Invetúra skladov
Vývoj tímu
- Rozvíjanie silnej tímovej dynamiky na pracovnom úseku
- Efektívna komunikácia s členmi tímu s cieľom zabezpečiť vynikajúci zákaznícky servis
Rôzne
- Zabezpečenie riadneho čistenia a dezinfekcie kuchyne
- Monitorovanie kuchynského vybavenia a jeho udržiavanie v dobrom technickom stave; zaistenie čo najrýchlejšej opravy chybného vybavenia
- Zabezpečenie toho, aby samotná kuchyňa a všetci členovia tímu dodržiavali potrebné pokyny na zabezpečenie toho, aby nedošlo k zraneniam alebo nehodám
Ideálny kandidát bude :
- mať schopnosť porozumieť a formulovať filozofiu spoločnosti
- mať znalosti a schopnosť hovoriť, písať a rozumieť primárnemu jazyku (jazykom) na pracovisku
- mať stredoškolské vzdelanie
- máť skúsenosti s vedením reštaurácie
Odoslaním kontaktného formulára udeľujem súhlas na spracovanie mojich osobných údajov, ktoré sú jeho súčasťou až do odvolania.
Odoslať